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Queijadinha de assadeira

Categoria: Típicas

Ingredientes:

2 xícaras de (chá) de açúcar
6 ovos
100 ml de leite de coco
1 e ½ xicara (chá) de leite
canela para polvilhar
1 quilo de mandioca em pedaços
1 xicara (chá) de queijo meia-cura ralado

Modo de preparo:

1. Ralar a mandioca no ralo grosso ou passar no processador e reservar

2. Bater no liquidificador os leites, o açúcar e os ovos

3. Colocar o preparado anterior numa tigela, juntar a mandioca e o queijo, misturando bem

4. Despejar a massa numa fôrma retangular, untada com manteiga

5. Levar ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar

6. Retirar do fomo, deixar esfriar e polvilhar com a canela

7. Cortar em quadradinhos e servir

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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