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Pizza de alcachofras

Categoria: Massas

Ingredientes:

500 ml de água morna
150 gramas de mussarela de búfula
200 gramas de tomates assados
10 gramas de açúcar
50 ml de azeite
12 gramas de fermento biológico
1 quilo de farinha de trigo
20 gramas de sal
150 gramas de alcachofras corações assados
50 gramas de presunto cru (Parma) fatiado
50 ml de molho de tomate
20 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Sobre o disco de pizza, colocar o molho, parmesão e a búfala

2. Distribuir as alcachofras e os tomates assados

3. Fornear

4. Enfeitar com parma

5. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar

6. Juntar o azeite e o restante da água

7. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme

8. Dividir a massa em 7 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 2 horas

9. Abrir a massa com rolo, rechear e assar

10. (A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 2 dias, temperatura baixa, não congelar

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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