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Pizza Enrolada Light

Categoria: Light

Ingredientes:

1 colher (chá) de sal
2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
orégano
200 gramas de ricota
100 gramas de mussarela light
1 tablete de fermento biológico fresco
½ xícara (chá) de leite desnatado
2 tomate sem pele, sem sementes
1 ovo
100 gramas de peito de peru defumado
gema de ovo para pincelar
2 colher (sopa) de azeitona verde picada
1 colher (sopa) de margarina Light

Modo de preparo:

1. Massa: Misturar bem todos os ingredientes, acrescentando a farinha por último, aos poucos

2. Amassar com as mãos até a massa desgrudar

3. Colocar para descansar por cerca de 15 minutos

4. Recheio: Triturar a mussarela com a ricota e o peito de peru

5. Em seguida, acrescentar os tomates, as azeitonas, o orégano à gosto e misturar bem

6. Reservar

7. Montagem: Abrir a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo grande

8. Espalhar a mistura do recheio, deixando uma borda para evitar que o recheio saia

9. Enrolar como rocambole, fechando bem as pontas, e colocar em uma assadeira antiaderente (ou untada e enfarinhada)

10. Pincelar com a gema e levar para assar em forno preaquecido

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