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Pimentões recheados

Categoria: Diet

Ingredientes:

4 pimentões vermelhos grandes
1 colher (sopa) de vinho tinto
¼ xícara (chá) de suco de tomate
1 xícara (chá) cheia de arroz cozido
1 maçã ácida em cubos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de suco de limão
picado
2 colher (chá) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão fresco
1 xícara (chá) de repolho roxo picado
2 dentes de alho amassados

Modo de preparo:

1. Recheio: Misturar numa vasilha o arroz integral cozido, suco de limão, repolho roxo, maçã e o manjericão

2. Molho: Aquecer o azeite refogar o alho e juntar o suco de tomate, vinho tinto, manjericão e o sal

3. Montagem: Despejar esse molho no recheio, misturar bem e rechear os pimentões

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