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Peru recheado com batata

Categoria: Aves

Ingredientes:

500 gramas de batata em cubinhos
1 pimentão amarelo
2 colher (sopa) de margarina light
200 gramas de peito de peru defumado picadinho
1 pimentão verde
1 cebola
1 peru temperado
1 pimentão vermelho

Modo de preparo:

1. Numa assadeira grande, colocar o peru e pincelar todo o interior com metade da margarina

2. Colocar o recheio na cavidade do peru

3. Unte-o com a margarina restante e cobrir com papel-alumínio

4. Levar ao forno preaquecido a 200°C e assar por cerca de 3h30

5. Retirar o papel e, regar de vez em quando com o molho que se formou na assadeira, deixar por mais 30 minutos

6. Retirar do forno e colocar na travessa de servir

7. Acompanhe-o com o purê de legumes

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