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Peru Desfiado com Molho de Ameixa

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 quilo de peito de peru
2 tabletes de caldo de galinha
200 gramas de ameixas cozidas com alho
2 colher (sopa) de salsa desidratada
2 colher (sopa) de alho amassado
Azeite para fritar o alho
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco seco
Suco de 1 limão
4 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Cozinhar o peito de peru em água e sal, desfiar e reservar

2. Fritar o alho no azeite, acrescentar o suco de limão, um copo de água do cozimento de peru e despejar a carne desfiada

3. Adicionar o vinho branco e deixar evaporar

4. Molho: Bater no liquidificador as ameixas

5. Em seguida, aquecer o azeite e juntar todos os ingredientes, deixando por último a salsa desidratada

6. Servir juntamente com o peru

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