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Peito de perú ao molho de damasco

Categoria: Diet

Ingredientes:


½ copo de vinho branco seco
1 copo de água
para forno e fogão
2 colher (sopa) de adoçante próprio
½ copo de suco de limão
2 copos de água
1 peito de peru de aproximadamente 1 e ½ quilos
sal a gosto
1 colher (chá) de sal
200 gramas de damascos secos
6 dentes de alho amassados
1 copo de vinho branco seco
2 folhas de louro
4 cravos-da-índia
1 colher (chá) de gengibre

Modo de preparo:

1. Tirar o osso e a pele do peito de peru, temperar com limão, vinho, alho, louro e sal

2. Deixar marinar por 2 horas

3. Após esse tempo, levar ao forno médio aquecido por aproximadamente 30 minutos

4. Fatiar o peito de peru e reservar

5. Molho: Hidratar os damascos no vinho e na água por 1 hora

6. Bater já hidratados junto com o vinho e a água no liqüidificador

7. Levar a mistura para a panela, acrescentar cravo, gengibre, sal, adoçante e cozinhar em fogo brando, sem parar de mexer, por aproximadamente 15 minutos ou até apurar bem

8. Servir as fatias de peito de peru com o molho

Enviado por Carolina Santos. Envie também sua receita!

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