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Peito de frango com ervas e queijo

Categoria: Rápidas

Ingredientes:

1 dente de alho amassado
230 gramas de ricota passada pela peneira
½ colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de páprica
2 colher (sopa) de farinha de rosca
4 peitos de frango
2 colher (sopa) de leite
2 colher (sopa) de manteiga derretida
2 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta a gosto
2 cebolinhas verdes bem picadas

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes menos a farinha de rosca, a paprica e a manteiga

2. Desossar os peitos de frango e cortar ao meio

3. Retirar a pele

4. Com uma faca afiada, fazer um corte em cada parte formando uma bolsa

5. Rechear com a mistura de ricota

6. Misturar a farinha de rosca e a páprica

7. Passar os pedaços de frango pela manteiga derretida e depois pela farinha de rosca temperada

8. Colocar numa forma refratária, cobrir com papel-manteiga e cozinhar em potência alta (100%) por 15 minutos, virando a forma 1 vez na metade do tempo de cozimento

9. Arranje o frango, a alface, os aspargos e os tomates na travessa

10. Servir o molho à parte

11. Acompanhamento: Alface crespa, aspargo cozido, tomate-cereja e molho vinagrete

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