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Pão de mandioquinha

Categoria: Pães e roscas

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite desnatado
1 gema para pincelar
2 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de adoçante em pó
50 gramas de creme vegetal light
para forno e fogão
600 gramas de farinha de trigo
300 gramas de mandioquinha amarela, cozida e amassada ainda quente
30 gramas de fermento biológico
2 ovos
óleo vegetal para untar

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador o fermento, o leite, o creme vegetal, o adoçante, o sal, os ovos e a mandioquinha, que deve estar fria

2. Transferir a um recipiente e acrescentar a farinha aos poucos até que a massa atinja um ponto em que possa ser modelada

3. Pincelar com a gema e colocar em uma assadeira previamente untada com óleo vegetal

4. Cobrir e deixar descansar até dobrar de volume

5. Assar em forno preaquecido

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