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Pão de bacalhau

Categoria: Pães e roscas

Ingredientes:

sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão verde sem pele e sem sementes cortado em cubos
1 pitada de sal
4 colher (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de azeite
4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
1 gema batida com gotas de azeite
2 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de leite morno

Modo de preparo:

1. Massa: Numa tigela, desmanchar o fermento no leite

2. Colocar o azeite e o sal

3. Misturar bem e acrescentar a farinha

4. Misturar até formar uma massa homogênea

5. Sovar a massa até ficar elástica e deixar descansar por 40 minutos

6. Recheio: Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho

7. Juntar o pimentão e o bacalhau

8. Refogar por 2 minutos

9. Colocar a salsa e temperar com sal e pimenta

10. Misturar bem e deixar esfriar

11. Abrir a massa com o auxílio de um rolo e colocar o recheio

12. Dê o formato que desejar

13. Transferir para uma assadeira untada e pincelar com a gema

14. Assar por 40 minutos ou até dourar

Tempo de preparo: 1 hora 20 minutos

Rende 4 porções

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