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Pão bolinha recheado

Categoria: Pães e roscas

Ingredientes:

4 colher (sopa) de açúcar
300 gramas de queijo mussarela ralado
2 gemas para pincelar
½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
2 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de leite morno
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
Óleo para untar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 cebola média picada
1 maço de espinafre lavado e picado (somente as folhas)
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de óleo
7 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
}
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Separar a farinha numa vasilha, e bater o restante dos ingredientes no liqüidificador até ficar bem misturado

2. Despejar sobre a farinha, misturar com uma colher de pau, depois sovar com as mãos, sobre uma superfície enfarinhada, até ficar macia e lisa

3. Cobrir a massa e deixar descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume

4. Enquanto isso preparar o recheio, esquentar o azeite numa panela e fritar bem o bacon, adicionar a cebola e o alho e deixar dourar ligeiramente

5. Espremer o espinafre já picado e adicionar à panela, refogar até amaciar e reservar

6. Depois de frio, misturar a mussarela ralada, temperar com o sal e a pimenta-do-reino a gosto

7. Reservar

8. Dividir a massa em 30 porções, fazer bolinhas, abrir com as mãos e colocar uma porção do recheio

9. Fechar bem e arrumar em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para crescer

10. Cobrir e deixar em lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrarem de volume

11. Na metade do crescimento, pincelar com as gemas batidas, levar para assar em forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar

Enviado por Carolina Santos. Envie também sua receita!

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