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Panqueca de frango com cogumelo

Categoria: Aves

Ingredientes:

50 gramas de manteiga, mais 3 colher (sopa) para o molho branco
sal
3 colher (sopa) de salsa picada, mais 2 colher (sopa) para o Molho branco
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
2 xícara (chá) de leite, mais 2 xícara (chá) para o molho branco
100 gramas de cogumelo cortado em lâminas, mais 100 gramas para o Molho branco

1 cebola ralada
12 panquecas fritas
400 gramas frango cozido e desfiado
pimenta-do-reino
3 colher (sopa) de amido de milho
4 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em um refratário, colocar a cebola e a manteiga e levar ao microondas em potência alta por 3 minutos

2. Juntar a farinha, o caldo de galinha e, lentamente, o leite

3. Misturar bem

4. Provar os temperos e, se necessário, acrescentar mais

5. Devolva ao microondas, em potência alta, por mais 4 minutos

6. Mexer duas vezes

7. Retirar do forno, juntar o frango, o cogumelo e a salsa

8. Misture-os muito bem

9. Rechearas panquecas, uma a uma, e colocar em uma forma refratária

10. Cobrir com o molho branco

11. Gratinar no microondas com o recipiente coberto em potência média por 12 minutos

12. Vire-o 3 vezes

13. Retirar do forno e deixar descansar 5 minutos antes de servi-las

14. Molho branco: Colocar a manteiga em um recipiente de tamanho médio e levar ao forno para derreter por 2 minutos em potência alta

15. Juntar o amido de milho, misturar bem e acrescentar o leite

16. Temperar com sal e pimenta e voltar ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta

17. Mexer 3 a 4 vezes

18. Retirar do forno, juntar a salsa e o cogumelo e despejar sobre as panquecas

19. Salpicar com o cogumelo

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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