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Minibolo light de maracujá

Categoria: Light

Ingredientes:


1 xícara de (chá) de leite desnatado (240 ml)
½ xícara de (chá) de leite condensado light
½ xícara de (chá) de açúcar (90 gramas)
2 colheres de (chá) de fermento em pó (4 gramas)
2 ovos
3 colheres de (sopa) de margarina light (36 gramas)
1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo (180 gramas)
1 envelope de gelatina em pó diet sabor maracujá
½ xícara de (chá) de suco de maracujá concentrado
3 colheres de (sopa) de polpa de maracujá
½ xícara de (chá) de creme de leite light

Modo de preparo:

1. Massa: Ligue o forno à temperatura média

2. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento e reserve

3. Bata na batedeira as gemas e a margarina (reserve 2 colheres de chá), até obter um creme esbranquiçado

4. Junte o leite e açúcar e bata por mais 1 minuto

5. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos e misture, sem bater, fazendo movimentos leves de baixo para cima

6. Incorpore as claras em neve e mexa com cuidado até obter uma massa homogênea

7. Despeje em 14 assadeiras quadradas de 6 cm, untadas e enfarinhadas

8. Se preferir, use uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro

9. Leve ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo

10. Retire do forno e desenforme o bolo ainda morno

11. Corte em 2 partes iguais no sentido do comprimento e reserve

12. Recheio: Bata por 1 minuto no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá

13. Reserve

14. Cobertura: Dissolva a gelatina em 1 xícara de (chá) de água fervente, misture a polpa de maracujá e reserve

15. Forre a assadeira em que a massa foi preparada com filme plástico

16. Monte camadas alternadas de massa e creme até terminar os ingredientes

17. Por último, regue com a gelatina de maracujá

18. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até a gelatina endurecer

19. Desenforme no momento de servir

Enviado por Celma Silva. Envie também sua receita!

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