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Mãe-benta

Categoria: Típicas

Ingredientes:

2 xícaras de (chá) de fubá de arroz
3 claras
2 xícaras de açúcar
6 gemas
½ xícara de (chá) de leite de coco
1 tablete (200 gramas) de manteiga

Modo de preparo:

1. Ligue o forno à temperatura média

2. Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz e bata por 5 minutos

3. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma

4. Adicione o leite de coco e bata por mais de 3 minutos

5. Reserve

6. Em uma tigela, bata as claras com um batedor manual até obter picos firmes e incorpore à massa

7. Misture delicadamente até ficar homogêneo

8. Com a manteiga reservada, unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade para 150 ml cada uma, e enfarinhe

9. Em seguida, despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo

10. Retire do forno e desenforme as mães-bentas ainda mornas

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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