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Lagarto ao creme de laranja com hortelã

Categoria: Carnes

Ingredientes:


1 litro de água
Temperos a gosto
1 laranja
1 folha de louro
½ xícara (chá) de hortelã
1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja
1 e ½ quilo de lagarto
2 tomates
1 tablete de margarina
sal
2 cebolas

Modo de preparo:

1. Cozinhar o lagarto na panela de pressão com a água, o sal, o louro e o caldo de carne (opcional)

2. Depois de cozido, retirar a linha e fatiar grosso (mais ou menos 1 dedo de espessura)

3. Intercalar rodelas de laranja entre as fatias de carne e reservar

4. Creme: Em uma panela aberta, colocar a margarina e refogar as cebolas, os tomates e os temperos que escolher (pimenta, sal, alho, hortelã)

5. A seguir, juntar ½ xícara de hortelã e o suco de laranja

6. Misturar

7. Deixar ferver (com a panela tampada) até formar um caldo meio grosso

8. Colocar a carne reservada e ferver mais um pouco

9. Retirar da panela e acomodar em um refratário

10. Regar com o caldo e decorar ao seu gosto (pode ser com batatas, bananas e couve de bruxelas)

Enviado por Joana Lima. Envie também sua receita!

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