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Hambúrguer de batata e escarola

Categoria: Lanches

Ingredientes:

2 dentes de alho amassados
300 gramas de batata cozida e espremida
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 tomate picado, sem pele, sem sementes
2 colheres de (sopa) de azeitona preta picada
2 colheres de (chá) de azeite
sal
3 xícaras de (chá) de escarola picada
sal
2 colheres de (sopa) de aveia
1 clara de ovo
orégano

150 gramas de queijo de minas em cubos pequenos
1 colher de (chá) de azeite de oliva para untar

Modo de preparo:

1. Massa: Misture os ingredientes da massa e forme bolinhos achatados

2. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite

3. Frite os bolinhos dos dois lados até ficarem firmes e corados

4. Reserve em lugar quente

5. Cobertura: Doure o alho no azeite e junte a escarola

6. Deixe refogar por 5 minutos em fogo alto

7. Tempere com o sal

8. Coloque sobre os bolinhos

9. Enfeite com o tomate, as azeitonas, o queijo e o orégano

10. Leve ao forno quente (200ºc) por cerca de 10 minutos para derreter

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