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Hambúrger vegetariano

Categoria: Lanches

Ingredientes:

½ xícara de aveia
400 gramas de champignon
2 colher (sopa) de molho de soja
pimenta-do-reino
2 colher (sopa) de manteiga
1 cenoura ralada
1 xícara de lentilha
sal
¾ xícara de farinha de rosca
1 cebola pequena picada
2 colher (sopa) de salsinha
1 clara de ovo

Modo de preparo:

1. Lavar bem as lentilhas e cozinhar em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes

2. Cerca de 30 minutos

3. Escorrer e reservar

4. Picar finamente os champignons

5. Colocar a manteiga em uma frigideira e refogar a cebola até que esteja levemente dourada

6. Acrescentar os champignons e refogar até que todo o líquido seque

7. Deixar esfriar

8. Misturar em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, cenoura salsinha

9. Acrescentar a clara batida levemente com o molho de soja

10. Salpicar com sal e pimenta-do-reino e acrescentar a farinha de rosca aos poucos para dar liga

11. Colocar a massa na geladeira por cerca de 1 hora

12. Moldar os hambúrgueres e grelhar

13. Montar no pão e servir com o acompanhamento desejado

Enviado por Carolina Santos. Envie também sua receita!

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