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Galinha assada na panela

Categoria: Aves

Ingredientes:


1 galinha gorda
temperos comuns

Modo de preparo:

1. Limpar a galinha mas deixar inteirinha

2. Colocar de molho numa mistura de cebola ralada, limão, salsa, alho, sal e pimenta

3. Esfregar, com a mão, o molho por dentro da galinha e deixar assim por 1 hora nesse tempero

4. Depois, levar a um caldeirão fundo com azeite

5. Deixar dourar de todos os lados em fogo brando

6. Quando não der mais para fritar, vá pingando água aos pouquinhos

7. Cobrir o caldeirão com uma táboa pesada, para que não saia o vapor de dentro

8. De vez em quando, mudar a galinha, de posição, para tomar bem o gosto

9. Dessa forma, a mais velha galinha cozinhará ràpidamente e será muito gostosa

10. Quando pronta, retirar a galinha e colocar no centro de uma travessa

11. Ao redor, colocar uma farofa feita de farinha de mandioca colocada no molho que ficou no caldeirão

12. Mexer bem para que fique igualmente tostada

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