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Galinha a catalã

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 quilo de tomates grandes
12 pimentões grandes
1 galinha bem gorda
limão
manteiga
sal
6 cebolas
1 quilo de batatas

Modo de preparo:

1. Limpar a galinha e cortar em pedaços

2. Temperar com sal e limão

3. Cortar as batatas, as cebolas, os tomates e os pimentões em rodelas

4. Arrumar em camadas sucessivas, 1 colher (sopa) de manteiga, uma camada de tomates, uma de cebolas, outra de galinha, outra de pimentões, e assim por diante até acabarem os ingredientes

5. Tampar a panela e levar ao fogo

6. Conservar a panela tampada e de vez em quando dar uma sacudidela

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