Galette Marguerita

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:


400 gramas de queijo mussarela ralado
1 gema para pincelar
1 ovo batido
3 tomates maduros em rodelas
½ xícara (chá) de manteiga gelada
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
picado
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Peneirar a farinha e o sal em uma tigela

2. Adicionar o manjericão, a manteiga, o ovo e amassar até obter uma massa homogênea

3. Embrulhar em filme plástico e levar para gelar por 20 minutos

4. Abrir a massa com um rolo e transferir para uma assadeira com o fundo voltado para cima

5. No centro da massa, espalhar 2/3 da mussarela e dispor as rodelas de tomate

6. Polvilhar com sal e pimenta

7. Misturar o parmesão com a mussarela restante e polvilhar sobre os tomates

8. Dobrar as bordas sobre o recheio e pincele com a gema

9. Levar ao forno médio, preaquecido, até a massa dourar

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