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Frango de Leite com Cogumelos

Categoria: Aves

Ingredientes:

2 tomates
1 dente de alho
250 gramas de cogumeloa
2 colheres de (sopa) de salsa picadinha
100 gramas de manteiga ou margarina
Pimenta-do-reino
1 cebola pequena
2 frangos de leite de 900 gramas cada um
1 copo de vinho branco seco
Sal

Modo de preparo:

1. Limpe os franguinhos e corte-os em pedaços

2. Refogue numa panela com 60 gramas de manteiga ou margarina, em fogo brando para que não dourem

3. Limpe os cogumelos, lave e enxugue

4. Leve ao fogo forte com o resto da manteiga ou margarina e mexa para que percam toda a água

5. Depois diminua o fogo e doure-os durante uns 5 minutos

6. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho socado, salsa e cebola batidinha

7. Diminua bem o fogo

8. Aumente o fogo sob a panela de frango e adicione os tomates sem sementes picados em quartos

9. Regue com o vinho, tempere com sal, pimenta-do-reino, tampe a panela, ferva durante 5 minutos e depois diminua o fogo ao mínimo

10. Uns 10 minutos antes de servir adicione os cogumelos e deixe tudo cozinhar em fogo brando

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