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Frango da Moda

Categoria: Aves

Ingredientes:

Pimenta-do-reino
1 frango de 1 quilo
Algumas folhas de sálvia
1 dente de alho
Sal
½ xícara de (chá) de óleo
5 colheres de (sopa) de suco de limão
1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Abra o frango na metade, cortando-o nas costas e no meio do peito, bata ligeiramente com o martelo de carne de modo que os pedaços se aplainem

2. Tempere os dois pedaços com sal, o alho espremido, pimenta-do-reino, óleo, as folhas de louro e sálvia picadas e o suco de limão

3. Em uma frigideira de ferro esquente bem o óleo e coloque o frango para dourar, virando-o apenas uma vez

4. Nas superfícies deve-se formar uma crosta crocante e dourada

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