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Frango à Romana

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 quilo de tomates
1 dente de alho
1 frango
Sal e pimenta-do-reino
70 gramas de vinho branco
50 gramas de presunto cru
5 gramas de coentro
20 gramas de banha

Modo de preparo:

1. Limpe bem o frango, corte-o em pedaços, lave e seque num pano

2. Leve ao fogo uma panela com a banha, o presunto cortado em tìras e, logo que começar a fritar, junte o frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e, quando a carne estiver bem alourada, junte o alho socado, o coentro e o vinho branco

3. Logo que o vinho tiver evaporado, junte os tomates sem peles e sem sementes e cortados em pedaços

4. Deixe cozinhar em fogo vivó durante 20 minutos e sirva bem quente

5. O molho deve ficar bastante grosso

6. escuro e pouco abundante

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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