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Frango à Picasso

Categoria: Aves

Ingredientes:

2 colher (sopa) de presunto picado
sal e pimenta a gosto
1 frango médio
1 pimentão vermelho picado 6 azeitonas verdes, sem carogo, picadas
4 tomates maduros descascados e cortados em 4 partes
2 colher (sopa) de óleo
6 azeitonas pretas, sem caroço, picadas
1 pimentão verde picado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

1. Assar o frango como de costume até que fique macio

2. Enquanto isto, aquecer o óleo e a manteiga numa frigideira e juntar os dois pimentões

3. Acrescentar as azeitonas picadas, o presunto e os tomates, sal e pimenta

4. Tampar e cozinhar lentamente até que os tomates estejam macios e um pouco do líquido tenha evaporado

5. Cortar o frango em pedaços e cobrir com o molho

6. Sirva bem quente

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