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Filé de frango com molho de agrião

Categoria: Aves

Ingredientes:

2 peitos de frango inteiros
4 colher (sopa) de manteiga
¾ xícara (chá) de creme de leite
½ colher (chá) de sal
1 maço (2 xícara de chá) de agrião
talos de agrião para guarnecer

Modo de preparo:

1. Bater as folhinhas de agrião no liquidificador juntamente com o creme de leite, até a mistura ficar uniforme

2. Reservar

3. Cortar o peito de frango ao meio, retirar a pele e os ossos

4. Cortar cada metade do peito na horizontal, em 2 pedaços

5. Bater com martelo de carne até que cada um atinja a espessura de 0,25cm

6. Polvilhe-os com sal

7. Em uma frigideira, em fogo médio, derreter a manteiga e fritar (pouco por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada

8. Virar uma vez e colocar em uma travessa

9. Se for preciso, acrescentar mais manteiga e fritar (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada

10. Virar uma vez e colocar em uma travessa

11. Se for preciso, acrescentar mais manteiga e fritar (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada

12. Virar uma vez e colocar em uma travessa

13. Se for preciso, acrescentar mais manteiga na frigideira

14. manter quentes

15. Juntar a mistura reservada (creme de leite com agrião) à gordura da frigideira e deixe aquecer em fogo médio, até atingir o ponto de fervura

16. Ferver por 2 minutos ou até que a mistura engrossar levemente, mexer sempre

17. Derramar o molho em uma travessa aquecida e arrumar os filés por cima

18. Guarnecer com os talos de agrião

Enviado por Celma Silva. Envie também sua receita!

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