login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Fettuccine ao verde

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:


4 a 5 ovos (dependo do tamanho do ovo)
½ maço de rúcula
raladas bem finas ou centrifugadas ou pó de cenoura (se for fazer colorido)
2 pacotes de fettuccine
1 e ½ copo (americano) de azeite de oliva
½ maço de espinafre, cozido, picado e sem a água ou pó de espinafre ou 3 cenouras
2 dentes de alho
½ quilo de farinha de trigo
100 gramas de queijo meia cura
30 gramas de castanha do Pará
30 gramas de nozes pecã

Modo de preparo:

1. Colocar aos poucos no liquidificador, as folhas de rúcula e o azeite

2. Vá batendo até ficar um creme

3. À parte, moa o queijo e reservar

4. Moa também as nozes e reservar

5. Juntar no liquidificador, acrescentar o alho e bater

6. Depois, colocar as nozes e continuar batendo

7. Vá acrescentando o azeite e o queijo, até formar um molho líquido e denso

8. O molho é servido frio sobre o fettuccine bem quente

9. Massa: Fazer uma massa com a farinha e os ovos

10. Se for fazer colorido, bater o espinafre ou a cenoura junto com os ovos

Enviado por Rose da Silva. Envie também sua receita!

Fez a receita? Envie uma foto!