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Farofa de Tomates

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

180 gramas de cenoura ralada em palitos
½ xícara (chá) de cheiro verde
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de milho verde
2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo cozido e picado
500 gramas de tomates maduros picados em cubos
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes numa vasilha e servir

2. A quantidade de farinha pode ser reduzida se você preferir uma farofa mais úmida

3. Ou aumentada se desejar uma farofa mais seca

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