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Estrogonofe na Cerveja

Categoria: Carnes

Ingredientes:


pimenta-do-reino a gosto
2 tomates médios sem pele e sem sementes
½ xícara (chá) de cerveja
200 g de manteiga
2 colher (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
1 colher (sopa) de ketchup
500 gramas de filé mignon
1 cebola média picada

Modo de preparo:

1. Limpar a carne, lavar, secar com toalha de papel e picar em tiras pequenas e finas

2. Reservar

3. Picar os tomates em cubos pequenos e reservar

4. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogar, mexer de vez em quando, até a cebola dourar

5. Adicionar a carne e fritar, mexer de vez em quando, por 15 minutos, ou até dourar de maneira uniforme e não ter mais líquido

6. Juntar a metade da cerveja e mexer delicadamente

7. Em seguida, incorporar o tomate, o ketchup, o sal, a pimenta e o restante da cerveja

8. Cozinhar, mexer de vez em quando, por 15 minutos, ou até a carne ficar macia

9. Misturar o creme de leite, acertar o sal e cozinhar, sem parar de mexer, até ferver

10. Retirar do fogo e servir em seguida

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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