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Estrogonofe moderno

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda
2 colher (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar
conserva fatiados
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de pepinos em conserva
1 xícara (chá) de iogurte
fatiados
500 gramas de alcatra em tiras finas
½ litro de água
½ xícara (chá) de cogumelos em
1 colher (sopa) de suco de limão
1 tablete de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Derreter a manteiga e dourar o alho e a cebola, polvilhar a farinha de trigo, fritar por 2 minutos, e, aos poucos, vá adicionando a água com o tablete dissolvido, mexendo sempre, até engrossar

2. Cozinhar por 10 minutos, juntar a mostarda, o suco de limão, e temperar com o sal e a pimenta a gosto, e, sem parar de mexer, adicionar o iogurte, o pepino e o cogumelo

3. Misturar bem e desligar

4. Em uma frigideira fritar a carne no óleo, por alguns minutos, não é necessário ficar dourada

5. Juntar ao molho, misturar bem e servir acompanhado de arroz e batatas fritas

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