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Espaguete ao molho de rúcula

Categoria: Diet

Ingredientes:

sal a gosto
250 gramas de ricota passada na peneira
2 dentes de alho picados
1 colher (sobremesa) de azeite
1 cebola média picada
6 tomates maduros picados
500 gramas de massa longa tipo espaguete
½ maço de folhas de rúcula
orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar a massa em 5 litros de água com sal e um fio de azeite até ficar al dente

2. Em uma panela aquecer o azeite, dourar o alho, fritar a cebola até ficar transparente e juntar os tomates picados

3. Abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar por 3 minutos

4. Acrescentar em seguida a ricota e temperar com sal e orégano

5. Desligar o fogo e juntar as folhas de rúcula

6. Colocar a massa cozida em uma travessa e cobrir com o molho quente

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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