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Doce de mamão caracol

Categoria: Típicas

Ingredientes:

5 cravos-da-índia
1 quilo de mamão verde
água o suficiente
200 gramas de queijo branco em fatias
1 pau de canela
1 quilo de açúcar

Modo de preparo:

1. Abra o mamão, cortando em duas partes

2. Cortar tiras bem finas e deixar murchar de um dia para o outro

3. Enrolar as tiras em forma de caracol e costure uma a uma, formando uma grande corrente

4. Deixar de molho em água fria por umas 4 horas

5. Escorrer e troque a água 4 vezes, de hora em hora

6. Escorrer

7. Lavar e colocar para cozinhar

8. Fazer uma calda com o açúcar e 4 litros de água, juntar o mamão e ferver até o doce ficar transparente na calda grossa

9. Ainda no fogo, acrescentar o cravo e a canela

10. Servir com fatias de queijo

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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