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Doce de caju

Categoria: Típicas

Ingredientes:

5 cravos-da-índia
2 pedaços pequenos de canela em pau
2 xícaras de (chá) de açúcar
32 cajus médios

Modo de preparo:

1. Lave os cajus e coloque-os em uma tigela, sem retirar as castanhas

2. Com um palito ou um espeto fino, fure o caju em toda a sua extensão

3. Faça cerca de 15 furos em cada caju e transfira-os para uma panela

4. Junte o açúcar, a canela e os cravos

5. Tampe a panela e leve ao fogo bem baixo

6. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando com muito cuidado, até os cajus ficarem macios e a calda levemente encorpada

7. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira

8. Se preferir, sirva com creme de leite

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