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Doce de batata-doce

Categoria: Típicas

Ingredientes:

1 quilo de batata-doce cozida
2 paus de canela
5 cravos
1 quilo de açúcar

Modo de preparo:

1. Cozinhar as batatas com casca

2. Depois de cozidas, pelar e cortar em rodelas grossas

3. Fazer, à parte, uma calda rala com os cravos e a canela

4. Juntar as rodelas de batata e deixar a calda engrossar um pouco

5. Tirar as batatas

6. Continuar com a calda no fogo por mais uns minutos a fim de engrossar mais um pouco e, depois, despejar sobre as batatas

7. Cuidado para as batatas não quebrarem

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