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Crepe com creme light de morango

Categoria: Light

Ingredientes:

200 ml de leite desnatado em temperatura ambiente
1 ovo em temperatura ambiente
250 gramas de morangos picados em pedaços bem pequenos
1 pitada de sal
2 colheres de (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
1 pote (200 gramas) de iogurte desnatado
10 colheres de (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Coloque o ovo numa tigela, bata com um batedor manual até ficar espumoso e reserve

2. Peneire numa tigela a farinha com o sal, faça uma cavidade no centro e despeje o ovo batido

3. Aos poucos e sem parar de bater, junte o leite bem lentamente

4. Bata até a massa ficar lisa e passe por uma peneira de malha fina, aparando numa tigela

5. Aqueça uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro e distribua um pouco de massa, espalhando por todo o fundo

6. Frite até dourar dos dois lados e repita a operação até acabar a massa

7. Reserve

8. Leve ao fogo uma panela com os morangos e espalhe o adoçante

9. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até os morangos ficarem macios e com uma calda levemente encorpada

10. Retire do fogo e misture o iogurte

11. Recheie os crepes com o creme de morango e feche-os em formato de trouxinhas, amarrando com fios de cenoura

12. Decore com morangos

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