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Creme de tomate com queijo

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

3 colher (sopa) de azeite
2 xícara (chá) de água
8 tomates maduros e firmes
2 xícara (chá) de leite
2 ramos de manjericão
3 colher (sopa) de cebola picada
1 talo de alho porró
200 gramas de queijo cremoso (tipo catupiry)
8 cravos da índia
Sal e orégano a gosto
5 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Refogar no azeite a cebola, os tomates picados grosseiramente refogando-os bem

2. Deixar ferver por 1 minuto

3. Amornar

4. Retirar os cravos da índia e levar o refogado no liquidificador e peneirar

5. Liquidificar também o leite e a farinha de trigo, voltar ao fogo com o molho deixar ferver, juntar o requeijão e orégano

6. Servir polvilhado com queijo parmesão

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