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Creme de erva-doce e alho-poró

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

150 ml de creme de leite fresco
sal e tempero a gosto
1 litro de caldo de legumes
2 alhos-porós em rodelas
1 colher de (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
2 bulbos de erva-doce
2 batatas picadas

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogar os alhos-porós e o alho no azeite, em fogo baixo

2. Juntar a erva-doce e as batatas

3. Misturar um pouco e regar com o caldo de legumes

4. Cozinhar por cerca de 30 minutos

5. Acrescentar o sal, se necessário

6. Transferir o refogado para o liquidificador e bater até ficar homogêneo

7. Mantenha aquecido

8. A parte, bater com um batedor manual o creme de leite com sal e os temperos

9. Servir o creme de ervadoce com uma colherada do creme de leite batido

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