Creme de brócolis

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 quilo de brócolis
3 colheres de (sopa) de margarina
1 e ½ litros de água
sal a gosto
1 cebola
1 colher de (sopa) de azeite
300 gramas de batata

Modo de preparo:

1. Picar a cebola e refogar em um pouco de azeite

2. Limpar os brócolis e separar em buquês

3. Misturar ao refogado, junto com as batatas descascadas e cortadas em pequenos pedaços

4. Acrescentar a água, temperar e cozinhar

5. Quando tudo estiver cozido, bater no liquidificador e passar por uma peneira grossa

6. Juntar a margarina e servir

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Para abrir conchas de mariscos mais facilmente lave-as em �gua fria, coloque-as em um saco pl�stico e ponha no congelador por uma hora.


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Lasanha - por Maria, de Campinas/SP

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