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Creme de agrião

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 tomate sem pele e sementes picado
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras de (chá) de caldo de legumes
½ cebola ralada
2 colheres de (sopa) de óleo
½ maço de agrião
sal a gosto
1 xícara de (chá) de leite
1 colher de (chá) de salsa
sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar todos os ingredientes do caldo

2. Provar o sal

3. Bater no liquidificador e reservar

4. Prepare o molho: misturar a farinha e o óleo, juntar o leite fervendo e bater bem

5. Cozinhar até engrossar; mexendo sempre

6. Temperar com sal

7. Adicionar este creme ao caldo reservado, misturando bem

8. Deixar ferver por alguns minutos

9. Servir

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