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Creme de abóbora com cevadinha

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

2 colher (sopa) de cebolinha
1 colher (sobremesa) de extrato de soja
250 gramas de abóbora já cozida
já cozida em água com sal
1 xícara (chá) de cevadinha em grão
Sal moído iodado marinho á gosto
1 colher (sopa) gergelim integral branco
1 colher (sopa) de cebola
2 dentes de alho amassados
3 xícara (chá) de leite desnatado
(leite)
3 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Cozinhar os pedaços de abóbora em água

2. Bater no liquidificador a abóbora (sem casca) com leite, extrato de soja e sal até obter um creme

3. Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar o creme e deixar levantar fervura, adicionar a cevadinha e deixar por mais 3 minutos

4. Decorar o prato com gergelim e cebolinha

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