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Creme de abóbora

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

300 gramas de manteiga
1 pitada de noz-moscada
1 colher de açúcar mascavo
1 e ½ quilos de abóbora
1 cebola picada
140 ml de creme de leite
¼ colher (chá) de páprica
sal e pimenta-do-reino a gosto
650 ml de caldo de galinha

Modo de preparo:

1. Cortar a polpa da abóbora em cubos

2. Reservar

3. Derreter a manteiga em uma panela grande e adicionar a cebola, refogando até dourar

4. Colocar a abóbora, o caldo de galinha e o açúcar, tampar, levar ao fogo e deixar cozinhar por 30 minutos

5. Passar tudo no liquidificador ou processador e devolva à panela

6. Acrescentar a noz-moscada, a páprica, o sal e a pimenta

7. Decorrer com creme de leite e servir com torradinhas (croutons)

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