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Costelinha com Canjica

Categoria: Carnes

Ingredientes:


500 gramas de costelinha (lombinho ou pernil)
3 tomates picados
250 gramas de canjiquinha de milho amarela
sal
1 maço de couve picado fininho
200 gramas de bacon picado frito para decorar
3 colher (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
Água o suficiente
4 colher (sopa) de azeite
6 dentes de alho espremidos
1 tablete de caldo de carne
2 cebolas picadas
100 gramas de bacon picado

Modo de preparo:

1. Cozinhar a canjiquinha em água até ficar macia

2. Reservar

3. Em uma panela, colocar o azeite e refogar a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente, adicionar os tomates e o tablete e refogar por mais 3 minutos

4. Adicionar a costelinha e cobrir com água

5. Cozinhar até ficar macia (1 hora)

6. Quando a carne estiver cozida, colocar a canjiquinha, verificar o sal e ferver por mais 15 minutos

7. Couve: Em uma panela, colocar o bacon e fritar até ficar crocante

8. Em seguida adicionar o azeite e o alho e refogar bem

9. Por último, acrescentar a couve e o sal, misturar bem e colocar a tampa na panela para murchar (cerca de 4 minutos)

10. Reservar

11. Servir num prato fundo acompanhando a couve

12. Decorar com o bacon frito

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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