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Costelinha caipira

Categoria: Carnes

Ingredientes:

100 ml de caldo de carne
½ litro de água
2 dentes de alho bem amassados
2 colher (sopa) de óleo
1 cebola ralada
100 ml de molho de coco
Sal, pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
picados
1 quilo de batatas cortada em cubos
Cheiro verde a gosto
1 quilo de costelinha de porco
1 xícara (chá) de tomate sem sementes

Modo de preparo:

1. Limpar bem as costelinhas, depois temperar com suco de limão, sal, pimenta

2. Deixar no tempero por 10 minutos

3. Cozinhar a batata, depois de cozidas reservar

4. Em uma panela, colocar o óleo, juntar a cebola, alho e deixar dourar, adicionar as costelinhas e refogar bem, em seguida colocar molho de coco, tomate, caldo de carne e misturar bem

5. A seguir juntar a batata e a água até cobrir os ingredientes, tampar a panela, deixar cozinhar até a batata ficar macia

6. Quando tiver com pouco caldo colocar o cheiro verde, verificar o tempero do sal, deixar mais alguns minutos no fogo mais ou menos 3 minutos

7. Retirar, servir acompanhado com arroz

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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