login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Codorna com Molho Verde

Categoria: Aves

Ingredientes:

2 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) de bacon (bacon) picado
1 xícara de folhas de hortelã
¾ xícara de vinho tinto seco (180 ml)
8 codornas (1,3 quilos)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Numa panela grande, em fogo alto, dourar ligeiramente a pancetta ou o bacon no azeite de oliva, mexer de vez em quando com uma colher de pau (aproximadamente 3 minutos)

2. Acrescentar as codornas e refogar, virando-as às vezes, até ficarem douradas (cerca de 20 minutos)

3. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhar, regando-as aos poucos com o vinho, até ficarem macias (cerca de 10 minutos)

4. Reduzir o fogo para baixo, adicionar a hortelã, misturar bem e cozinhar por aproximadamente 2 minutos

5. Transferir para uma travessa e servir em seguida

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Codorna:

• Receita de Codorna com Pasta de Fígado
• Receita de Codorna recheada
• Receita de Codornas com Azeitonas Pretas
• Receita de Codornas Recheadas ao Molho de Tomate

Fez a receita? Envie uma foto!