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Cocada de maracujá

Categoria: Típicas

Ingredientes:


1 quilo de coco ralado fresco
1 quilo e 400 gramas de açúcar
4 copos (tipo americano) de água
2 copos (tipo americano) de polpa de maracujá

Modo de preparo:

1. No liquidificador bater a polpa de maracujá com a água, passar pela peneira

2. Numa panela levar ao fogo o coco ralado, o maracujá batido com a água e o açúcar

3. Deixar apurar por 1 hora aproximadamente, mexer sempre para não grudar, até soltar do fundo da panela

4. Despejar sobre uma pedra de mármore e deixar esfriar

5. Cortar as cocadas

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