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Churrasco de charque com pirão

Categoria: Típicas

Ingredientes:


1 litro de leite frio
½ de charque novo e gordo
½ quilo de farinha de mandioca

Modo de preparo:

1. Utilizar o “charque novo”, ou seja, com poucos dias de salgo e depois de dessalgado, levá-lo para assar

2. Deixar dourar e servir acompanhado de pirão feito com farinha de mandioca e leite frio, na proporção de 1 por 2

3. Este pirão é cru, devendo o leite e a farinha ser misturados com certa antecedência

4. Temperar com sal e açúcar

5. O pirão é levemente adocicado

6. Serve 4 pessoas

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