login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Chester com farofa de avelãs ou peras e pessegos recheados

Categoria: Aves

Ingredientes:

10 tâmaras picadas ou ½ xícara
manteiga
sal
1 copo de vinho branco seco
1 cebola pequena ralada
3 colher (sopa) de
50 gramas de presunto de preferência o parma picadinho
2 maçãs verdes picadas
Sementes de 2 maracujás azedos
1 suco de limão
1 cebola pequena ralada
150 gramas de avelã ou nozes peras moídas
caldo de laranja
2 colher (sopa) de
1 dente de alho amassado
Casca ralada de ½ laranja
4 colher (sopa) de
½ quilo de farinha de mandioca crua
4 colher (sopa) de curry
06 pessegos frescos
7 colher (sopa) de
(chá) de passas sem semente.
1 cenoura pequena crua ralada
avelãs ou peras moídas
2 dentes de alho amassado
1 raminho de alecrim
tomar consistência.
1 chester grande
Casca ralada e suco de limão
1 colher (sopa) de
1 colher sopa de
manteiga
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de
suco de laranja
Bater tudo no liquidificador
molho de pimenta

Modo de preparo:

1. De véspera tira o chester da embalagem, retirar os míudos que estão na parte interna deste

2. Lavar muito bem e deixar na geladeira numa solução de água com limão

3. (caldo) no dia seguinte 3 horas antes de assar colocar no tempero virando várias vezes

4. Em seguida rechear com a farofa, costurar uma as pernas e as asas, besuntar com a pasta de manteiga, colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (180 graus) até perceber que a carne está macia

5. Aumentar a graduação do forno para forte, retirar o papel alumínio, colocar o molho que se formou sobre a ave

6. Colocar na mesma vasilha as metades de pêssegos já recheados com a pasta de manteiga e a avelã

7. Deixar no forno até a ave ficar dourada e os pêssegos assados

8. Preparar a bandeja onde irá servir colocando o restante da farofa, dispor a ave no centro, as metades de pêssego em volta

9. Farofa: Derreter a manteiga, juntar a cebola e deixar amaciar, colocar a farinha e vá mexer sempre até a mesma ficar torradinha

10. Juntar os outros ingredientes, colocar o sal e misturar bem

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Chester:

• Receita de Chester com maçãs recheadas
• Receita de Chester com Pêras ao Vinho
• Receita de Chester com Recheio de Castanha
• Receita de Chester com salteado de ameixa e pêssego

Fez a receita? Envie uma foto!