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Cheesecake light com calda de morango

Categoria: Light

Ingredientes:

200 gramas de morangos médios picados
3 xícaras de (chá) de flocos de milho sem açúcar
2 colheres de (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
3 colheres de (sopa) de leite desnatado
200 de ricota
3 colheres de (sopa) de creme vegetal light
1 xícara de (chá) de leite desnatado
200 gramas de iorgute desnatado
6 colheres de (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
4 colheres de (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de preparo:

1. Massa: Bata os flocos de milho no processador, na função pulsar, até obter uma farofa grossa

2. Coloque numa panela o creme vegetal (reserve 3 colheres de chá), o adoçante e o leite e leve ao fogo até ferver

3. Retire do fogo, junte os flocos de milho e mexa até ficar homogêneo

4. Com o creme vegetal reservado, unte uma assadeira de fundo removível de 15 cm de diâmetro

5. Forre o fundo da assadeira com a massa e reserve

6. Se preferir, use assadeiras individuais

7. Recheio: Numa tigela refratária, hidrate a gelatina no leite

8. Em seguida, dissolva em banho-maria

9. Retire do fogo, transfira para o liquidificador, junte a ricota, o iogurte e 4 colheres de (sopa) de adoçante

10. Bata até obter um creme e despeje sobre a massa

11. Leve à geladeira por 4 horas, ou até o recheio ficar firme

12. Calda: Coloque numa panela os morangos e o adoçante restante

13. Tampe a panela, leve ao fogo por 4 minutos, ou até os morangos ficarem macios e com uma calda levemente encorpada

14. Retire do fogo

15. No momento de servir, de¬sen¬forme o cheesecake e regue com a calda de morango

Enviado por Celma Silva. Envie também sua receita!

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