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Casselore de frango à italiana

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 colher (chá) de manjericão seco
1 cebola
450 gramas de tomate em conserva
1 colher (chá) de tomilho seco
3 colher (sopa) de calda de tomate
2 dentes de alho
4 pernas de frango inteiras
2 colher (sopa) de óleo
sal
ervas aromáticas frescas
pimenta preta em grão

Modo de preparo:

1. Descascar e picar a cebola e os alhos

2. Aquecer o óleo numa frigideira e refogar a cebola e os alhos até alorarem

3. Colocar na caçarola sobre o refogado

4. Juntar também o tomate e a calda da conserva e desfazer com uma colher de pau

5. Adicionar a calda de tomate, o tomilho e o manjericão

6. Temperar com sal e pimenta acabada de moer

7. Tape e cozinhar no forno a 180ºC durante 50 minutos, ou até a carne se apresentar cozida e o molho apurado

8. Guarnecer com ervas aromáticas frescas e servir no mesmo recipiente

9. Pode adicionar ao frango curgetes, beringelas, batatas ou couve coração de boi cortada em pedaços

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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