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Caruru

Categoria: Típicas

Ingredientes:

e

Modo de preparo:

1. Descasque, limpe e deixe de molho de um dia para o outro, 1 quilo de camarão seco Moa-os num moedor e guarde-os na geladeira

2. Deve render três xícaras mais ou menos

3. camarão fresco cozido pode ser usado, mas não precisa ficar de molho

4. Remova a casca vermelha de ½ quilo de amendoim Torre ligeiramente no forno

5. Moa os amendoins

6. Deve render pelo menos duas xícaras

7. Deixe de lado para usar depois

8. Misture numa tigela grande: 2 colheres de sopa de coentro fresco picadinho 1 cebola media descascada e cortada ½ pimentão médio picado 2 dentes de alho socados 4 tomates médios picados 2 colheres de sopa de azeite Misture os temperos acima com: O camarão moído Os amendoins moídos 3 xícaras de água ½ quilo de quiabo picado ou cortado em rodelas Quando o quiabo estiver macio, junte um quilo de camarão limpo e descascado

9. Cozinhe os camarões ate ficarem rosados

10. Coloque 2 ou mais colheres de sopa de azeite de dendê

11. NOTA: Usando os temperos básicos do caruru (sem os quiabos), você pode fazer também XINXIM DE GALINHA (acrescentando 2 galinhas gordas)

Enviado por Carolina Santos. Envie também sua receita!

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