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Carpaccio de bacalhau com rúcula

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite
Fácil
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
500 gramas de postas de bacalhau demolhado, limpo e congelado
3 horas
¼ xícara (chá) de queijo parrnesão
1 pitada de pimenta-do-reino
ralado grosso
½ maço de rúcula lavado

Modo de preparo:

1. Cortar o bacalhau em fatias bem finas com uma faca muito afiada

2. Regar com o azeite e o aceto

3. Polvilhar com a pimenta e deixar apurar por 3 horas

4. Em um prato, colocar a rúcula

5. Por cima, discolocar as fatias de bacalhau

6. Polvilhar com o queijo e servir imediatamente

Rende 4 porções

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